Doğal fermantasyon yoluyla üretilmiştir. Mayalanması için bal kullanılmıştır. Asitlik derecesi %2-5 arasındadır. Koruyucu herhangi bir kimyasal katkı ve alkol içermez.
Sirke süresiz bir üründür, tortu yapması normaldir.
Sabah ve akşam aç olarak 1-2 yemek kaşığı alıç sirkesi bir bardak ılık suya karıştırılıp kullanılabilir. Bilinen bir yan etkisi yoktur.
Serin ve karanlık yerde muhafaza edilmelidir. Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilmelidir.